サザンイエロー

 

野菜日和では年に一度しか販売しないサザンイエロー。

愛媛の農家さんのところで食べた時の衝撃と感動が忘れられなくて、いつか多くの方に食べてほしいと思ったのが二年前。

そこの農家さんでは一本しかサザンイエローの木がなくご厚意でそのほとんどを仕入れさせていただいてます。
サザンイエローはタンゼロ系というミカンとグレープフルーツまたはブンタンの掛け合わせの品種です。

サザンイエローの特徴は口に入れたときに感じる軽い酸味、その後にほんのり甘さがあるサッパリとした味わいです。
グレープフルーツ系は特にじょうのうと呼ばれる薄皮が苦い傾向にありますが、サザンイエローは全く苦味がないので非常に食べやすい品種となっています。

皆さんにご提供したサザンイエローは無農薬なので皮まで安心してお使いになれます。

前々回販売した「小林みかん」同様に希少品種です。
少ない量しか取ることができない果物ですが、まだまだ日本にはサザンイエローや小林みかんのような隠れた宝があるので

皆様と共有できだらと思います。

 

<取り扱い時期>

3月

<産地>

愛媛県

<備考>

無農薬有機栽培

オーガニック

雪割菜

 

 

山形県在来種の雪割菜。その土地では雪解後、最初に出る野菜から名付けられたと言われています。

見た目は通常の菜っ葉とかわりばえはしませんが、驚くのはその茎の甘さ。

寒さに耐えぎゅっと詰まった茎は味付け不要の美味しさです。

葉は通常の菜っ葉と変わりませんので調理する際は葉と茎を切り分け、別々で調理するのをおすすめします。

茎は醤油などと合わせると雪割菜の甘さが消えてしまうので、シラスやゴマなど風味を楽しめる食材と合わせるのがおすすめです。

葉は炒め物などの活用してください。

 

<取り扱い時期>

3月~4月

<産地>

山形県

<備考>

無農薬有機栽培

オーガニック