皆さんは果物の中で一番好きなものは何でしょうか？
僕は全部好きです！と欲張りなところもありますが
この時期は特に洋ナシが好きで毎日食べています。
その中でもラ・フランスが好きですが
この時期には他に幻の洋ナシと呼ばれるものがあります。
今回はそのご紹介です。
【 ル・レクチェ 】
フランス原産のル・レクチェは明治３６年頃に
日本に入ってきたようで、新潟県からその栽培は始まったようです。
今でも生産量は圧倒的に新潟県が多いです。
11月下旬～12月上旬頃が最盛期を迎えます。
ただ栽培が難しく全体の収穫量はまだ少なく
希少価値が高いものとなっています。
ル・レクチェはなめらかな歯ざわりに
芳醇な香りと深い甘さが口の中に広がるのが特徴です。
ただその甘さを堪能するのは”食べごろ”を知ることが必要です。
下の画像はまだ青い状態です。11月中に八百屋さんなどで
この状態で見かけたら追熟をさせましょう。
追熟すると上の画像のように山吹色に変わり
首の部分が黒ずんでいたり、全体的にシワが増えてきます。
甘い香りも出てくるので、この状態が”食べごろ”です！
この状態を過ぎてしまうと傷んでしまうので注意しましょう。
【 保存方法 】
それともう一つ大事なことは
追熟をするときには、常温で追熟させましょう。
そして食べる一時間前くらいに冷やしておくと
より美味しくいただけます。
これはフルクトース（果糖）によるものです。
あまり長時間冷やしすぎると甘味が減るので注意しましょう。
【 栄養・機能性成分 】
主に
・フラバノールやアントシアニン（ポリフェノール）
・ペクチン
・カリウムなど
西洋梨はお肌にも嬉しい成分が含まれております。
食物繊維の一種のペクチンの含有量も多く、便秘の予防・改善にも効果があります。
また多く含まれているカリウムはナトリウムを排出し
血圧を下げる役割もあります。
【 最後に 】
他の洋ナシに比べ、少し高いかもしれませんが
ぜひ他品種と食べ比べしてみてください。
ル・レクチェは割りと大きい状態で売られていることがあるので
一個でも十分食べ応えがありますよ～！
