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2021年　味噌作りセット予約販売開始 /
2月味噌作りチラシ

2月味噌作りチラシ

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2021.01.20

by YUYA MIO OINUMA
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YUYA MIO OINUMA

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YUSUKE ONO

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kazenohito.yasaibiyori

【第七十二回・古民家「野菜日和」】

今回も協力してくれた農家の皆さん、お越しいただいたお客様、ありがとうございました!

三連休の中日の開催はいつもゆっくりとした感じですが、順繰りお客様がいらっしゃって久々に一日を通してゆっくりお話することができて本当に良かった！

早く売り切れることより、多くの方とお話をしたいと常々投稿でもお伝えしています。
（もちろん新鮮なうちに野菜を全てお渡しするのが大前提。つまり毎回ロスなしの完売を目指しています。）

久々に古民家の写真を撮る余裕もあったり！😂
大人だけではなく、こども同士も古民家でお友達になれる。

そんな交流が毎回あるのが本当に嬉しいです。

鶏卵について、お客様からもたくさんのお声を聞くことができました。
ありがとうございました。

「これが規格外！？」と驚かれる方がほとんど。
「卵買いたい！」と何人もの方が仰っていただき嬉しかったです。

ただ、今回に関しては皆さんが養鶏について考える機会になればと思いました。
このようにお客様と一緒に考えたり発見したりできるのが嬉しくて、それをまた農家に共有して農家も日本の一次産業の未来について考えるきっかけになる。

この巡りの中に、古民家の存在価値が少しでもあると感じていただけたら、嬉しいなぁ。そう思っていただけるよう一歩ずつ前へ、前へ、、ですね😊👌

皆さん、毎回古民家「野菜日和」の投稿ありがとうございます！ストーリズではシェアできるのですが、通常投稿を勝手にスクショしました。😂

配達から家に戻り、速攻で
空芯菜、みょうが、オクラ、パプリカの生刻みに、茹でた弥四郎ささぎをごま油と塩で和えて、もう最高です❤️
　
食後は、えりこが買った佐久間さんのブドウを少しいただこう❤️（あとが怖い、、）

いただき物コーナー

①オーガニックコーヒー
ペルー産最高等級アラビカ豆100%使用のアイスコーヒー。
とってもこだわりのアイスコーヒーを頂いてしまいました😭✨
また、皆さんで集まって食事をしたりしたいね、とおっしゃってくださり、本当にそう思います🥲
いつも気にかけてくださり、ありがとうございます🌿

②ブレンディのカフェラトリー
天然パーマが可愛い息子ちゃん。今日も蝉の抜け殻を見つけたりと、元気そうでした✨
そしてブレンディのカフェラテやカプチーノのスティックをたくさん❗️☕️
いつもありがとうございます😊

③八天堂のカスタードクリームパン
気になってた八天堂のクリームパン！こちらはカメラマンの小野氏のご友人から✨
小野氏と撮影などの仕事で一緒になり、話していくうちにお祖母様が五反野にお住みでいらっしゃるということが発覚。
早速お立ち寄り頂き、ありがとうございます😊✨

それでは次回は10/3！
次は健悟さんのトマトがたくさん入る予定ですよ〜！
どうぞお楽しみに！！

古民家「野菜日和」
第1・第3日曜日
11:00-16:00
足立区弘道1-14-10
五反野駅徒歩5分

#足立区 #五反野 #有機 #低農薬 #農薬不使用 #八百屋 #野菜ソムリエ #青果 #日本の農業を食べて応援 #生活者と農家の支え合い #地域コミュニティ #野菜日和 #伝統野菜 #最上伝承野菜 #新鮮 #平飼い卵 #アニマルライツ

15:12 現在

ブドウミックス2パック残して完売❗️
妻のえりこから強い要望で、ブドウミックス2パックはうちで買います🤣🤣🤣

後ほどゆっくり投稿します！
ありがとうございます❗️

【第七十二回・古民家「野菜日和」】

もうすぐ始まります!
晴れてよかった〜❗️❗️

台風の影響で金曜収穫のお野菜もありますが、それでも生き生きとしています！

はる菜さん、晴れ雨さんのナナシノコーナーもありますよ！
@nanasinoshoutengai

宜しくお願い致します！

古民家「野菜日和」
第1・第3日曜日
11:00-16:00
足立区弘道1-14-10
五反野駅徒歩5分

#足立区 #五反野 #有機 #低農薬 #農薬不使用 #八百屋 #野菜ソムリエ #青果 #日本の農業を食べて応援 #生活者と農家の支え合い #地域コミュニティ #野菜日和 #伝統野菜 #最上伝承野菜 #新鮮

【 9/19 明日は第七十二回・古民家「野菜日和」】

※鶏卵についてお知らせがあります（下の方）

ひどい雨でしたね、、
葉付き生姜ですが、雨がひどく今朝は収穫を断念しました。
申し訳ありません💦

山形県真室川町でも雨が強く、伸一さんの野菜も葉物などが傷みやすかったりします。

そして今回の古民家「野菜日和」では、一部端境期や台風の影響で全体の野菜の数が少なめとっています💦

その中、台風直撃を免れた山形県鶴岡市の佐久間さんのブドウはシャインマスカットや　など品種がたくさん！
こんなに品種を楽しめるのは、佐久間さんのブドウならでは！

茨城県筑西市の菊池さんの梨も今回は台風のことを懸念して早めに収穫してくださいました。
品種は甘太梨とあきづき梨🍐
青梨、赤梨両方楽しんでくださいね！

野菜は
田中さんからは大和早生里芋！
伸一さんから秋おかのり！
弥四郎ささぎ！
石山さん
@tanisenn_farm
からは、ホーリーバジルやツルムラサキ！

あきこちゃんから今季ラストの南瓜ととうきび😭今年もありがとうね！

伸一さん、石山さん、あきこちゃんのとうきびは明日足立区に届きます。

ミホさんからは
@harenohimo_amenohimo
國枝さんのカボスを使ったクッキー！カボスの皮もしっかり使い香りがあとからやってくる素晴らしい美味しさ！

そのほかにも野菜が色々ありますが…！

全体的には少なめです😭
ブドウや梨は余裕がありますので、ぜひ手に取ってみてください。

そして、冒頭にもあった鶏卵ですが、
今回、お越しいただいたお客様に一個ずつ平飼い卵をお渡しします。
木曜産んだ卵ですが、冷蔵保管していますのでご安心ください。

先にお伝えしますが、卵プレゼントの集客とかでは全くありません。そもそも全体の野菜がすくないので😭

今回お渡しする卵は「規格外」の卵です。殻の見た目や大きさ、質感が少し違うだけで規格外とされてしまいます。

野菜以上に厳しい規格。
少し厳しくない？と疑問に思い、お客様にも聞いてみようと思い今回お渡ししたいと思います。

多少の色や見た目は、規格内のものとして出荷して良いのでは？と。
そうすれば全体の養鶏の数も減り、廃鶏が少なくなるんでは？

もちろんそんな単純な話ではありませんが、考えるきっかけとなれば。

なので今は規格外とされるこの鶏卵を正品価格で購入できますか？という問いをお客様に投げかけたいと思います。

養鶏の話は長くなるので別の機会にします！

今回、お渡しする鶏卵は
茨城県筑西市の井口さんの30年続けている平飼い卵。ひよこから育てて餌は全て国産、そのほとんどが地元の大豆や米、麦が中心。もちろんNonGMOです。

野菜セットのお客様には
鶏が卵を生み始める最初の1週間ほどの間に生まれる、初産み卵をお渡しします。
小さいですが、これも美味しいんです。しかし規格外とされてします。

長くなりましたが、明日は天気もどうなるか、、
まあ色々皆さまとゆっくりお話ができればと思います！

それではお待ちしております！
※鶏と梨の写真は木曜に撮ったものです。

古民家「野菜日和」
9/19日曜日
11:00-16:00
足立区弘道1-14-10
五反野駅徒歩5分

#足立区 #五反野 #有機 #低農薬 #農薬不使用 #八百屋 #野菜ソムリエ #青果 #日本の農業を食べて応援 #生活者と農家の支え合い #地域コミュニティ #野菜日和 #伝統野菜 #最上伝承野菜 #新鮮

【直耕自立これ基本的人権にして人務である】

ゲノム編集トマトが本日から販売が始まった。
ゲノム編集されたトマトは高GABAトマトとして通常の4-5倍の量に増やすことに成功し、今後栽培が普及されれば世界の人々の健康向上に貢献できるかもしれないと言われています。

国産ゲノム編集技術。
今後はトマト以外にも様々な作物にも技術が応用されるかもしれませんね。

技術の発展は喜ばしいものがあると同時に、今回のゲノム編集トマトは「遺伝子組み換え食品」ではないので、厚労省へ届け出のみで流通が可能ということと、表示義務がないことに少し不安を感じる方もいらっしゃると思います。

もし仮にゲノム編集の表示が無かったとしたら、生活者（消費者）は選択する余地もなく、ゲノム編集の作物を手に取ることとなる。

そもそもゲノム編集された野菜を我々は今後も本当に必要とするのか。

生活者と農家の距離が近くなってきている昨今、また既存の流通で手に取れる旬の野菜や、バランスを考えた食事ではいけないのか。

それとも世の中の大半の人は、栄養価だけを見てそれを摂取すれば満足なのだろうか。

何のためのゲノム編集の作物なんだろうか。

一次産業活性化の為か、消費者の健康の為なのか。

くだらない陰謀論などは抜きにして、個人的に不必要だと考えてしまう。普通に今のトマトで十分だ。

しかし、この技術については栽培効率や安全性が認知されれば数年後には急速に広がっていきそうですね。

F1種を普通に食べている我々ですから、ゲノム編集技術の安全性について完全否定はできませんね。

ただ常に、考えること、選択できる世の中であってほしいと願っています。

-直耕自立これ基本的人権にして人務である-

天草にいる僕の師匠の言葉。
最近、彼からこの言葉を授かった。

この言葉の意味が、今後も僕の中で大きく残っていくだろう。

伊予の福岡自然農園の山戸さんからご紹介でお会いしたのが四年前。

神奈川県秦野市の松浦さん（僕と一緒で愛妻家）。

素朴で気さくな農家さん。

農薬や化学肥料を使わず、ブルーベリー、ミカン、レモンを一人で栽培している。
250本のブルーベリーは決して多くない本数ですが、ブルーベリー園に入ると別世界のように草木や虫たちに囲まれながらブルーベリーを採って食べることができます。

今年も松浦さんのブルーベリー園でこどもたちと楽しく収穫しながらバーベキューでも、、と思いながら実施まで至らなかった。

松浦さんのブルーベリーは、うちの仕事の関係で、ある世界的国際会議の食事提供に協力していただいたことがあります。

でも、松浦さんはもっと近く、顔が見える生活者やこどもたちの笑顔を見るほうが嬉しいと思う。

そんな事を思い、体験企画をしていたが、また来年になりそうだ。

毎年冬に松浦さんからレモンやみかんが届きます。

古民家に来ていただく皆さんともいつか一緒に秦野市へ行きたいな〜。

関わっている殆どの農家の畑には実際に出向くのは当たり前で、なんならガシガシ手伝って学ばさせていただいています。

今度は一緒に行きたいという方は、ぜひご一緒しましょう。

自分たちの食べるものを、誰がどのように栽培しているか、一歩踏み出していきたいですね。

【 9/19 (日) 第七十二回・古民家「野菜日和」】

先にお伝えします！この時期は毎年野菜のラインナップも豊富なんですが、今回は前回の変わり映えせず、種類も少めです。

すみません💦

つい先日までの長雨で作物や、稲刈り作業に影響が出ています。
また毎年取れ始める野菜もまだ収穫ができなかったり、まだ採れる野菜がほとんど終わってしまったり、、。

健悟さんのトマトや、あきこちゃんのみやこ南瓜、カンイチさんの落花生、伸一さんのレモンバジル、田中さんの緑茄子などなど、、

こればかりは仕方がないことと理解しつつ頭を悩まします。

農家はこちら以上にそう思っていますね。

少ない中でも農家が収穫する大切な野菜を集め、お渡ししていきたいと思います…！

種類が少なくとも、美味しい野菜たちです。

今回はカンイチ野菜とお米はお休みです。
10月には落花生やお米が復活するのでお待ちください。

今回、伸一さんからは
いまが収穫期のポップコーンを！実を取らない状態で今回はお渡しします。
少し乾燥させてからご家族で実を取り炒めてください。

軽く塩をかけるだけでシンプルに美味しいおやつです。

手に取る機会が少なくポップコーンをどうぞお楽しみください。

野菜セットには最上伝承野菜の一つである「弥四郎ささぎ（インゲン）」が入ります。

素揚げに生姜醤油を和えると美味しいですよ！瀬尾さんの生姜とぜひ！

そして漬けたて勘次郎胡瓜ピクルスもやってきますー！勘次郎ピクルス食べた後に漬け汁に他の野菜を入れるとまた楽しめる！ピクルスに入っている他の材料も伸一さんの畑で採れたもの。

佐久間さんのブドウミックスも変わらず大人気。
どんどん品種が変わっていきますので、梨同様に旬を味わってくださいね！！

田中さんからは里芋が！いつも伸一さんや新潟の塩原さんからの里芋ですが、今年は田中さんの里芋から始まりです！

谷仙さん
@tanisenn_farm からは
ハーブ類がたくさん！
このストレス社会に、ハーブティーで心を和らげたいですね、、（自分に言い聞かせる。😂）

そして今回も國枝さんのカボスを使ったクッキーを
晴れ雨さん @harenohimo_amenohimo さんが持って来てくれます！

こぢんまり商店さん（来週末はお休み）でも毎週晴れ雨さんの商品が並んでいますよ！
@kodjinmari.engawa

欠品や内容の変更があると思いますが、ご了承ください。

今回のラインナップ
・まろ福椎茸
・葉付き生姜
・梨（品種未定）
・かぼす3個1パック
・ぶどうミックス
・坊ちゃん南瓜
・とうきび※欠品の可能性大
・勘次郎胡瓜ピクルス（加工品）
・ツルムラサキ
・ポップコーン
・空芯菜
・赤ピーマン
・こどもピーマン
・勘次郎胡瓜
・三次郎茄子
・うまから唐辛子
・ミニパプリカ
・オクラ
・秋みょうが（タイミング合えば）
・大和早生里芋
・ホーリーバジル
・レモングラス
・スイートバジル
・弥四郎ささぎ（いんげん）

・大畑米5キロ（茨城県筑西市産コシヒカリ　精米、玄米）

今回の野菜セット内容
・まろ福椎茸
・梨
・坊ちゃん南瓜
・ポップコーン
・空芯菜
・ミニパプリカ
・大和早生里芋
・ホーリーバジル
・ツルムラサキ
・弥四郎ささぎ

葉付き生姜、梨、ぶどう、南瓜、とうきび、勘次郎胡瓜、以外は栽培期間中農薬不使用です！

_________________________________________________________
早い時間帯で売り切れる野菜もあります。
当店では単品からの引き取りのご注文も承っております。
引き取りと野菜セットのご注文は予約制となっています。

【引き取り希望の方】
・引き取り時間古民家「野菜日和」営業時間内
・引き取り場所古民家「野菜日和」
・氏名、ご注文内容をメッセージにてお知らせください。
・単品からご注文承ります。野菜セットのご注文も可能です。
・ご注文締め切り火曜日の20:00まで

【配達希望の方】
・ご注文は野菜セットお一つからでお願いします。追加で単品注文も承ります。
・野菜セット2,500円(税込)、配達料300円(税込)
・配達時間古民家「野菜日和」開催日14:00-18:00
※希望時間をお知らせください。なるべくご希望に合う時間にお届けします。
・氏名、ご注文内容、配達先住所をメッセージにてお知らせください。
※2回目以降のご注文の方はご注文内容のみメッセージに添えていただけるだけで構いません。
・老沼が直接お届けに伺います。
・ご注文締め切り火曜日の20:00まで

それでは皆様にお会いできるのを楽しみにしています。

古民家「野菜日和」
9/19日曜日
11:00-16:00
足立区弘道1-14-10
五反野駅徒歩5分

#足立区 #五反野 #有機 #低農薬 #農薬不使用 #八百屋 #野菜ソムリエ #青果 #日本の農業を食べて応援 #生活者と農家の支え合い #地域コミュニティ #野菜日和 #伝統野菜 #最上伝承野菜 #新鮮

一日二食の僕は、昼ご飯は朝兼用となっています。

•大畑さんのお米に伸一さんの古代米
•伸一さんの伝承大豆の自家製味噌に田中さんのモロヘイヤの味噌汁
•赤魚の醤油干しに國枝さんのカボスを添えて
•そして昨日産みたてのブッシュマンの平飼い卵の玉子焼き

なんてことないシンプルなご飯だけど、やっぱりこのくらいが幸せだな…農家さんありがとう。

養鶏の世界にも思考を張り巡らせながら、いただきます。

古民家のご飯は、心も身体がリセットされます。

このリセットを体感したら、今夜は鍋をたらふく食べる。
せっかく痩せたのにまた体重が戻りそうだな、、。

養鶏の話はまた別の投稿でしたいと思います。
アニマルライツや環境の観点から、卵について考える機会になれば。

#男はシンプルな料理

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KAZENO HITO / 古民家｢野菜日和｣

食の根底にある農業。日本には気候や風土に合った様々な食材があります。皆様と一緒に農業、地域そして日本全体を盛り上げ次世代に良い形で繋ぐことが出来ればと思います。

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