太くて長い、またド新鮮なアスパラを見て驚かれるお客様も多いジャンボアスパラ。
アスパラはとにかく鮮度。市場上がりの人間として鮮度だけは譲れないものがあります。
太い部分は皮を少し剥いて、生でも食べれるくらい美味しいジャンボアスパラは茨城県の農家さんが育てたもの。
収穫量はとにかく少ないのですが、いつも分けていただいています。
僕もたまにお手伝いさせていただいています。このアスパラは5月に一度お休みになり、6月から取り扱い再開します。
夏場は少し細めになります。また状況により一度消毒をすることがあります。その時はまた販売時にご説明します。
販売時にもお話させていただきましたが、アスパラの穂先にはアスパラギン酸というアミノ酸のひとつが含まれています。疲労回復や美容効果があると言われていますが、穂先より下の太い部分のほうが美味しくて好きです。
ちなみに噂では…このアスパラギン酸、人によっては尿が臭くなる、という不思議な現象があるようです。(農家談)
<取り扱い時期>
4月～9月
<産地>
茨城県
<備考>
無農薬有機栽培、夏場は状況により一度消毒することもあり。
