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2018.01.07

by YUYA MIO OINUMA
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YUYA MIO OINUMA

YUYA MIO OINUMA

ERIKO

YUSUKE ONO

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yasaibiyori.hitoyane

【あだち再生館で規格外野菜を活用した宝石石鹸WS】

三月下旬は、地域活動に勤しんでいます😆
あだち再生館では、SDGsの文脈から、環境を考えるお話とそれに重なるワークショップの講座を担当しました。
🙏表紙もいただきました。

僕はワークショップが苦手です😂😂

しかし、あだち再生館の担当者いわく、過去最速で満席になり、キャンセル待ち多数という。
ただただ胃が痛かったです。笑

僕の領域である農業の文脈で、農業の現場から規格外野菜の利活用、果たして「農家を助ける名目で規格外野菜を安く売る・買うという行為は本当に農家のためになるの？」などの意地悪な問いかけから、利活用の事例紹介や僕自身事業として行った加工食品だとか、香り湯プロジェクトのお話など。

4月の萩夏みかん湯にも行こうとお話してくださった親子もいました♨️🍊

意外だったのが、小さな子供たちも積極的に発言して、利活用のアイデアや疑問点をしっかり声に出してくれたこと。
嬉しかったです。

大人たちからのメッセージも
「社会や経済を巻き込んだ考えさせられる内容でとても良かった。」と。

アンケート回答もみな満足。

この日のために、眠たい目を擦りながら、野菜の色をつけながら石鹸の素材を準備した甲斐がありました。本当に大変だったんです🤣
そもそもこの話を受けた後に、宝石石鹸やるか、、のような感じなので、ど素人すぎて最初やばかったです。

和田ゆきこ　さんにはご相談に乗っていただき、ありがとうございました🙇‍♂️🙇‍♂️
@wada.lab

佐原弥寿子さんにも、グリセリンソープお裾分けいただきました☺️✨
@hechimaya_saharan

今回、ナナシノメンバーとして紹介をさせてもらい、ナナシノバッグの事例も紹介。
ナナシノのアップサイクルな取り組みも、5月に行うので、乞うご期待！
ナナシノ商店街
@nanasinoshoutengai

参加してくれた子供から、作った柑橘のスライスしたような石鹸をいただきました！
嬉しい😆　
みんな綺麗な宝石石鹸作れたね！
子供はワークショップを楽しみ、
大人はお話に関心を持ってもらう楽しい時間となりました。

足立区のみなさんにどんどん
心の種蒔きしていきますよ😆✨

みなさん、ありがとうございました❗️

#規格外野菜
#農業
#ワークショップ
#あだち再生館
#足立区
#宝石石鹸

【第九十五回・古民家「野菜日和」】

※芽キャベツ傷んでいましたら連絡ください🙇‍♂️🙇‍♂️

今回も協力してくれた農家の皆さん、お越しいただいたお客様、ありがとうございました！

雨の中お越しいただき本当に感謝です😭
スタート時はわちゃわちゃしていましたが昼からはのんびり！ゆっくりお話できた方々もいて楽しかったです！そして配達多く、足がガタガタしております。笑

最後、野菜セット1セット分くらいの野菜が残っていましたが、昨日の湯育に参加（湯育については別投稿します）してくださった方が、最後の野菜を全部買っていただき完売となりました！

雨の中来ていただくだけでも感謝しかないのに、、、泣

各地の農家や、区内の皆さまの想いを少しだけ預かりながら、古民家に来てくださる方にお渡しする。
古民家「野菜日和」が始まってから僕ら夫婦も、その考えは変わらず、コツコツと続けてきた食農コミュニティの場所。

春シーズンが始まり、少しずつ野菜も身体も動き始めました。

100回目を予定している8月まであっという間かもしれませんね。

旬の野菜を楽しんでいただき、日本の農業をともに耕していきましょう☺️

来月は、春人参や筍、山菜などまた違った春をお届けいたします。お楽しみに✨
———————————
恒例のお客様からのいただきものコーナー！！

①うみぶどう
醤油しぼりでお世話になった井上さん親子から！いまは石垣島に軸足を置き活動されています☺️
うみぶどうのマヨ和えがたまらん！泡盛🍶と一緒に晩酌したい。

②黄金柑
小さい黄金柑♪お客様の一番好きな柑橘ということで、いただきました！
ちなみにこちらのご夫婦、旦那さまがインドの方で、以前もカレーをいただきました🍛これがまた美味しく、古民家でカレー教室やりたい😂

③信玄餅
ご近所の方から！いつもお裾分けをいただき、普段の日も娘ちゃん息子くんともよく話す仲です✨旦那さまの出張土産で買ってきていただいたようです。
えりこと仲良く半分こずつ食べました！笑

④石垣島フアラニのハーブティー
先日の醤油搾り体験で石垣島から講師として来てくれた井上親子からハーブティーを頂きました！
また遊びに来てね！

⑤晴れ雨ミホさんのお菓子とジャム
ミホさんのお豆腐マフィンとクッキー、夏みかんのジャム❣️
今日は久しぶりにミホさんの美味しいお菓子を販売しました！
福岡自然農園のブラッドオレンジを使った映えるマフィン、谷仙農園の夏みかんのパウンドケーキ、クッキーは4種でその中にさはらさんのヘチマビスケットとはる菜さん所のレモンをつかったレモンクッキーと、ラインナップも充実✨

⑥炊き立てのお赤飯おにぎり
いつもお世話になっているお客様から。まだ暖かいお赤飯のおにぎり、塩加減も絶妙で、ちょうどお腹の空いた時間に頂き、とても満たされました〜☺️

⑦お菓子詰め合わせ
いつも来てくださるお客様の息子くんから！
「食べてね」と直筆のメッセージもあり、こうした子ども達の成長を見守れる繋がりができていることに感謝、感謝です🥲✨

⑧綾瀬のBagel laulaaさんのベーグル
パン好きの三谷さんが綾瀬で買ってきてくださった美味しいベーグル🥯
生地にお豆腐を使っているからか、とてももちもちしていました！今日明日で堪能したいと思います♪

⑨搾りかすのにんにくペーストとお稲荷さんと新聞紙袋
先日の醤油搾りワークショップにご参加のご夫婦より、醤油の搾りかすを使ったアイデア料理の数々を教えて頂き、またネギとにんにくと炒めて濾してペーストにした物を頂きました！😂すごい…！
また五反野の力寿司のお稲荷さんも！今度行ってみよう！
そして有難いことに、また沢山の新聞紙袋を作ってくださりありがとうございます😭いつも大切に使わせて頂いています…！

⑩三宅島の牛乳煎餅と謎の柑橘
ほんのりした甘さと歯応えの良さが懐かしさを感じクセになる牛乳煎餅と、名前のわからない柑橘🤣を頂きました！
親族の御縁があり、また祭りの太鼓を長年務めていらっしゃるとのことで、三宅島に行ってきたそうで。
いつもありがとうございます！

⑪ベジチップスとフルーツチップス
配達で頂きました！息子くんも見るたびに大きくなり、配達に伺ったら、しっかり玄関を押さえたり、お金を渡してくれたりと、お母さんのお手伝いをしてくれていました😊✨
ちゃんと野菜もりもり食べるんだよ☺️✨

⑫三浦農園の玉ねぎ糀キット
写真にあげたら早速気になる方続出❗️三浦さん、来月発送できますか？？😁👌
@miurafarm3272

⑬野かんぞう
山菜の鈴木さんから！我が家に改めて山菜が入りました！庭に山菜が増えていくので、皆さんぜひ見てってくださいね！

またお会いできるのを楽しみにしております❗️

古民家「野菜日和」
次回は、4/23(日)です！
11:00-16:00
足立区弘道1-14-10
五反野駅徒歩5分

#足立区 #五反野 #有機 #低農薬 #農薬不使用 #八百屋 #野菜ソムリエ #青果 #日本の農業を食べて応援 #生活者と農家の支え合い #地域コミュニティ #野菜日和 #伝統野菜 #最上伝承野菜 #新鮮

【今日3/26は第九十五回・古民家「野

【今日3/26は第九十五回・古民家「野菜日和」】

もうすぐ始まります！

綾瀬のヤマトセンターが無くなり、東和まで引き取り。東和も今月で終わり😭😭😭

さて、野菜のご予約が多く、嬉しい限り！信頼できる農家さんの旬、新鮮な野菜をお渡しできるのは最高に気分が良い❗️

棚の野菜は少なめですが、ミホさんのマフィンやクッキーは多くご用意しております✨

みほさんもマフィンを届けてくださいました❤️

伸一さんからは雪割菜を中心とした野菜たち🥬

あだちから新聞、ﾌﾟﾗﾌﾘｰ野菜保存法チラシ、醤油しぼりかすを皆さんにお渡ししますね！

本日はお待ちしております❗️

古民家「野菜日和」
3/26日曜日
11:00-16:00
足立区弘道1-14-10
五反野駅徒歩5分

#足立区 #五反野 #有機 #低農薬 #農薬不使用 #八百屋 #野菜ソムリエ #青果 #日本の農業を食べて応援 #生活者と農家の支え合い #地域コミュニティ #野菜日和 #伝統野菜 #最上伝承野菜 #新鮮

【明日3/26は第九十五回・古民家「野

【明日3/26は第九十五回・古民家「野菜日和」】

天気が不安定の中😂
夜明けから車飛ばして各地の農家さんのもとへ！

完一さんの菜の花、小野田さんのアスパラ、三浦さんの新玉ねぎ
@miurafarm3272 、
横山さんのわけぎ
@yokoyama.nouen 、春だ！！
自分が早く食べたくて、先にいただきました✨野菜って本当に美味しいなぁ、、としみじみ。

田中さんの自然栽培、サラダ菜、チンゲン菜もこれから持って来てくださいます！
@naturalfarmtanaka

はる菜さんからは
春野菜に合わせやすい調味料や黒糖菓子類！（←人気）
雨の中、お届けしていただきありがとうございます先輩😭
@1997haruna

へちま屋さはらんの佐原さんからは
ヘチマタワシ☺️早速ご予約もいただき皆さまありがとうございます❗️折角なので、へちまの種もお渡しします。みんなで育ててヘチマライフ楽しみましょうね！
五反野支部として、ヘチマを盛り上げます👌✨
@hechimaya_saharan

晴れ雨のミホさんからは
ブラオレのマフィンや、パウンドケーキ！ほぼ予約で完売！（うちの分がない…）
クッキーは、佐原さんのヘチマパウダーと合わせたヘチマクッキー！素晴らしいね！
こちらは棚に並べそうです☺️✨
@harenohimo_amenohimo

そして、今回は古民家にお越しの方も、配達の方も、先日の醤油搾りで出た搾りかすをプレゼントー！
普通に美味い😋お料理にも使えるか皆さん試してシェアしてくださいね！おやつとしても👍
100パックくらい小分けにしたので、人数分は足りると思います！

あとは完一さんから預かりました規格外人参（表面変色）を皆さんにお配りします！
規格外の考える機会になればと思います！

明日は、最上伝承野菜、貯蔵じゃがいもなどなど、足立区に届きます！

明日は雨模様ですが、
皆さまのお越しをお待ちしております☺️✨

古民家「野菜日和」
3/26日曜日
11:00-16:00
足立区弘道1-14-10
五反野駅徒歩5分

#足立区 #五反野 #有機 #低農薬 #農薬不使用 #八百屋 #野菜ソムリエ #青果 #日本の農業を食べて応援 #生活者と農家の支え合い #地域コミュニティ #野菜日和 #伝統野菜 #最上伝承野菜 #新鮮

【農楽話　古民家で醤油絞り体験会】

足立区ではそうそうないであろう体験。

天赦日、一粒万倍日、寅の日のミラクル日に、醤油搾り舟による醤油搾り体験を、我が家で実施しました！

その量20升❗️

皆さんご参加いただきありがとうございました！

僕が一年手塩を掛け天地返しをして育てたもろみを、みんなで搾る時間はまさに娘を送り出す気持ち。笑

僕が独立した当初からずっとお付き合いいただいている井上さん親子に、搾り師として準備や実施をしていただきました！

恭子さんの、醤油の歴史、うまみ、火入れの違い、搾る工程のお話をしていただき、知らないことも多く、どれも興味深い話ばかり。

また娘のかなちゃんとたかひろ君は、搾りの工程を担当！かなちゃんの頼れる姿は本当にカッコよかったですよ！

子供たちが
搾った醤油を何度も味見😆
搾っていくタイミングで味の変化が毎回違うのに驚いたね！
大人たちは、どんどんテンションがあがる！
やはり日本人にとって醤油を搾る体験は、血が騒ぎます🤣

うまい！
うますぎる！

本物の生醤油。
そしてこれから火入れして味の違いを楽しむ。

皆さん、それぞれ搾りたての醤油を持ち帰りました。
搾りかすもね。これは普通におやつです。
最高。どんな料理に活かそうか☺️✨

搾りかすを欲しい人は、今週末の野菜日和で古民家を住み開きするので、お裾分けしますよ！

皆さんの笑顔溢れる一日になって本当に良かった❗️

恭子さん、かなちゃん、たかひろ君、そしてえりこ！ありがとうございました❗️✨

そして、僕はマイ醤油しぼり舟を本気で欲しくなっています。
自分の暮らしの一つのテーマである
「ゆるやかな分業」のために
これからも自分で醤油を作っていこう。

#醤油しぼり
#発光かぞく
@hakkokazoku
#野菜日和
#農楽話
#足立区
#食農コミュニティ

【 3/26(日) 第九十五回・古民家「野菜

【 3/26(日) 第九十五回・古民家「野菜日和」】

お待たせしました！
いよいよ春野菜がこれから少しずつ顔を出す季節になりました！

オイヌマの気力も少しずつ回復しw 張り切っていこうと思います！

先日の佐原さんの農楽話が中止になってしまいましたが、今回から佐原さんのヘチマタワシをうちの古民家に置いていただけることになりました！

ヘチマタワシを使ってはや２年。すっかりうちも暮らしの一部になりました。
よかったら手に取ってみてくださいね！

佐原さんいわく、うちの古民家から足立区のご縁が広がったようなのでご利益があるかも⁉️😂

@hechimaya_saharan

久々に晴れ雨のミホさんからは、
@harenohimo_amenohimo
石山さんの
@tanisenn_farm
夏みかんパウンドケーキ
、福岡自然農園のブラッドオレンジのコラボで豆腐マフィンなどご用意しております！
どうか、うちのえりこに取られる前にご購入いただければと思います！！

足立区からは、横山さんからは、わけぎが入ってきますよ！
@yokoyama.nouen
石山さん同様に、地元野菜をしっかり楽しんでいただけるようウチも頑張ります！
横山さんの奥様のめぐみさんの気持ちに、僕も共感します。

完一さんからは
人気の菜の花や芽キャベツーもやってきますよ！若干不足気味なので、完一さん頼みますよ❗️

小野田さんからは
取れ始めのジャンボアスパラ！ここまで新鮮な採れたてのアスパラをご用意できるのは都内でも少ないでしょうね😂

伸一さんからは最上伝承野菜の雪割菜！もう古民家ではお馴染みの伝統野菜ですね！
雪割菜から最上伝承野菜の一年が始まります。今年一年よろしく❗️

大阪の三浦さんからは
新玉ねぎと葉玉ねぎが入ります！毎年5月頃にいただくなにわの伝統野菜の貝塚早生玉ねぎとは別品種になりますが、三浦さんの玉ねぎはどれも美味しいのでお楽しみに🧅

人参や玉ねぎ、じゃがいもがセットに入っているので、料理がしやすいかもですね！

今回のラインナップ
大畑さんの
・まろ福しいたけ
菊池さんの
・玉レタス
・キャベツ
小野田さんの
・ジャンボアスパラ
完一さんの
・菜の花
・ひとみ人参
・芽キャベツ
・寒締ほうれん草
横山さんの
・わけぎ
田中さんの
・ニンニクスプラウト
伸一さんの
・貯蔵じゃがいも
・雪割菜
・雪うるい
・わさびな
三浦さんの
・新玉ねぎ（トップゴールド）
・葉玉ねぎ
福岡さんの
ブラッドオレンジ

・佐原さんのヘチマタワシ
・ミホさんの豆腐マフィン、パウンドケーキ、クッキー
・はる菜先輩の調味料
@1997haruna

・大畑米5キロ（茨城県筑西市産コシヒカリ　精米、玄米）
・完一米5kg （千葉県山武市コシヒカリ　精米、玄米）

今回の野菜セット内容
・玉レタス
・ジャンボアスパラ
・菜の花
・ひとみ人参
・寒締ほうれん草
・わけぎ
・貯蔵じゃがいも
・雪割菜
・新玉ねぎ
・ブラッドオレンジ

玉レタス、キャベツ、わけぎ、玉ねぎ（大阪エコ）以外は、農薬不使用です！

_________________________________________________________
早い時間帯で売り切れる野菜もあります。
当店では単品からの引き取りのご注文も承っております。
引き取りと野菜セットのご注文は予約制となっています。

【引き取り希望の方】
・引き取り時間古民家「野菜日和」営業時間内
・引き取り場所古民家「野菜日和」
・氏名、ご注文内容をメッセージにてお知らせください。
・単品からご注文承ります。野菜セットのご注文も可能です。
・ご注文締め切り火曜日の20:00まで

【配達希望の方】
・ご注文は野菜セットお一つからでお願いします。追加で単品注文も承ります。
・野菜セット2,800円(税込)、配達料300円(税込)
・配達時間古民家「野菜日和」開催日15:00-18:00
※希望時間をお知らせください。なるべくご希望に合う時間にお届けします。
・氏名、ご注文内容、配達先住所をメッセージにてお知らせください。
※2回目以降のご注文の方はご注文内容のみメッセージに添えていただけるだけで構いません。
・老沼が直接お届けに伺います。
・ご注文締め切り火曜日の20:00まで

それでは皆様にお会いできるのを楽しみにしています。

古民家「野菜日和」
3/26日曜日
11:00-16:00
足立区弘道1-14-10
五反野駅徒歩5分

#足立区 #五反野 #有機 #低農薬 #農薬不使用 #八百屋 #野菜ソムリエ #青果 #日本の農業を食べて応援 #生活者と農家の支え合い #地域コミュニティ #野菜日和 #伝統野菜 #最上伝承野菜 #新鮮

【新鮮、旬の野菜を知ること、農家の繋がりを感じること】

先日の話ですが
農業体験などでお世話になっている認定NPO法人キッズドアの学習会「Kidsリビングglobal」のこどもたちに各地の農家から集めた新鮮野菜を特別にお届けしました！

野菜は、古民家「野菜日和」でお世話になっている農家さんたちの収穫したての旬な野菜たち。

30弱の特別野菜セットをご用意しました。

一昨年、オンライン収穫体験でお世話になった大畑さんの椎茸や、昨年みんなで稲刈りをさせていただいた完一さんの人参を中心に、地元足立区の横山さんや遠方各地の農家さんの採れたて野菜。

どこよりも新鮮でつながりがある農家さんたちの野菜を楽しんでいただけていると早速声をいただいています。

池田さんからはりんご、青木さんからは夏みかんを寄付してくださいました。

旬の野菜、果物、農家とのつながりを感じてもらいながら、食や農に関心を持っていただく機会ができれば嬉しいです。心の種まきは続きます。

※普段は野菜の販売はしておりません。

◾️協力農家
千葉県山武市
完一さん
ひとみ人参、寒締ほうれん草

茨城県筑西市　
大畑さん　まろ福椎茸
菊池さん　寒玉キャベツ、サニーレタス

大阪市大阪市　
西野さん　大阪菊菜

新潟県五泉市
塩原さん　紅はるか

山形県真室川町
伸一さん　貯蔵じゃがいも（十勝こがね）、雪うるい

東京都足立区
横山さん　わけぎ

◾️無償提供
秋田県鹿角市
池田さん　鹿角りんご（フジ）

有機、自然栽培、固定種、減農薬
現場を知ること、対話を続けること。
どこよりも新鮮で美味しい野菜を。
久々に身体動かして腰がw

#心の種蒔き
#国消国産
#ともに耕す

【3/21は農楽話　醤油しぼり】

いよいよ一年間育ててきた我が家の醤油を、絞る時が来ました！
3/21という素晴らしい日に、我が家の古民家に集まり醤油しぼり舟を使って、醤油を絞ります！

人も集まり、実施決定しました！
まだ席も空いていますよ！

生搾り醤油の蘊蓄を、井上さん親子にお話していただきます✨

https://m.facebook.com/events/1320918598453578

—————————————

第六回・農楽話
醤油搾り船による、醤油搾り体験　-生搾り醤油土産付き-
井上恭子　果南（発光かぞく）

いよいよ古民家で仕込んだ醤油を搾る日がやってきました！
この一年、多くの方に味見をしていただき、季節ごとの風味を感じたことだと思います。
日頃からお世話になっているパワフルな井上さん親娘をお招きし、醤油搾り体験や試食会、お話会を開催します。

醤油搾り船自体見るのも珍しいので、ぜひこの機会に醤油のできあがる過程をお楽しみください。
今年の3/21は一粒万倍日、天赦日、寅の日と一年の中でもとても良い日とされています。この日にみんなで搾った貴重な生搾り醤油を食卓でも楽しんでいただければと思います。

【　日程　】
3/21（火）13:00〜15:00　春分の日
2時間を予定しています。　

【　場所　】
古民家「野菜日和」
足立区弘道1-14-10　東武スカイツリーライン五反野駅徒歩５分

【　定員　】
30名（定員30名）子供制限なし
最少遂行人数　大人10名

【　参加費　】
大人　4,200円（税込）中学生以上
子供　無料
※キャンセルポリシー
当日３日前のキャンセルは、参加費100%頂戴します。

【　参加締切　】
3/12（日）

【　お支払い方法　】　
現金

【　参加方法　】　
■古民家「野菜日和」　へメッセージ（Facebook、Instagram、LINE公式アカウント、メッセンジャー等）で承ります。

【　特典　】生しぼり醤油500ml＠おとな1人

【　内容　】
・醤油搾り体験
・試食
・醤油のお話
・生搾り醤油お土産

【　当日の流れ　】
①挨拶、発光かぞく自己紹介
②醤油の話
③搾り作業
④生醤油の瓶詰め
⑤試食タイム
⑥生醤油の説明、火入れの説明
⑦終わりの挨拶

途中参加、途中退席可能です！
※ご参加いただけるのは予約していただいている方のみです。

☆印は参加時間前後で体験したい方、よろしければご参加ください✨
☆舟の掃除（掃除まで居られる方は、お醤油の絞りカスをお持ち帰り頂けます）持ち帰り用の袋やタッパーのご持参、歓迎します！

【発光かぞく】
「発酵とは光を発すること」
自らが光り、まわりの人を明るく照らし、健康に幸せにしたいの思いで、発酵食エキスパート1級の母と味噌ソムリエの娘で《発光かぞく》を運営しています。

「こだわりの材料で仕込む〜味噌講座〜」では、延べ200人以上の人とお味噌を仕込みました。

甘酒、塩麹、醤油、無添加甘酒キムチ、発酵飲料コンブチャなどの、発酵を楽しみ活用する講座を開催しています。3年前より、醤油用豆麹も自ら醸し、昨年は20升の醤油を醤油船で搾りました。

昨年より、東京と石垣島の二拠点生活をスタートさせ、現在はほぼ石垣島で、自然に近い生活を楽しんでいます。
ニ反（600坪）の畑では、自家用の野菜や醤油用を仕込むための麦を無農薬で育て、島バナナ、ドラゴンフルーツ、パッションフルーツなど、南国ならではの作物を育て、琉球藍づくりにも挑戦中です。

同時にアンテナショップとして、HUALANI cafe 〜島のマラサダ屋フアラニ〜もオープン。自家栽培のフルーツクリームを入れたマラサダやコンブチャ、自家製の米糀なども量り売りしています。

https://www.instagram.com/hakkokazoku/
https://www.instagram.com/hualani_cafe/

【オイヌマ】
https://www.instagram.com/yasaibiyori.hitoyane/

#発光かぞく
#野菜日和
#農楽話
#醤油しぼり
#手仕事

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古民家｢野菜日和｣

食の根底にある農業。日本には気候や風土に合った様々な食材があります。皆様と一緒に農業、地域そして日本全体を盛り上げ次世代に良い形で繋ぐことが出来ればと思います。

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